Çok sulu olan çorbanın çaresiymiş! 5 sırrı var: Bayatlamışını kullanıp kaynatın
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiSıcak ve soğuk olarak alternatifleri bulunan çorbaları pişirirken kıvamını doğru ayarlamak çok önemlidir. Özellikle ramazan ayında mutfaklarda en çok pişen yemeklerden biri olan çorbaları yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Bunlardan biri de meyanedir. Peki çorba nasıl ideal ölçüde koyulaştırılır? Kıvamlı çorba yapmanın püf noktalarını haberimizde anlattık.
İnsan sağlığına birçok yararı olan çorba, farklı yörelerde farklı tariflerle sofralarda yerini alıyor. yaz kış her mevsim tüketilen çorba, özellikle ramazanda her gün pişiriliyor. Ancak hem tadına hem de kıvamına bakamadığımız bu ayda, çorbanızın kıvamını tutturmak ve sulu olan çorbaya kıvam kazandırmak için önerilerimiz var.
Aşağıda paylaşacağımız 5 kolay ve etkili yöntemden istediğinizi uygulayarak daha koyu çorbalar pişirebilirsiniz. çorbayı doğru ve tam kıvamında koyulaştırmanın püf noktaları arasında, çorba suluysa blender yardımıyla koyulaştırmak var. Bunun yanında içine sebze koyarak ya da çorbayı daha çok kaynatarak koyulaştırmak da mümkün.
İlk olarak pişirdiğiniz çorba eğer çok sulu kaldıysa daha çok kaynatarak kıvamını koyulaştırmayı deneyebilirsiniz. Bu sayede çorbanızdaki sulu kısım buharlaşacak ve yemeğiniz daha kıvamlı olacaktır. Ancak bu yöntemin dışında da uygulayacağınız bazı püf noktaları bulunuyor.
Çorba bazen kaynattığınız halde birbiriyle bütünleşmez ve kıvamı tutmayabilir. Bu nedenle blenderla çekip püre haline getirerek de koyulaştırmayı denemekten korkmayın. Çorbayı pürüzsüz olana dek blenderla çekebilirsiniz. taneli kalmasını isterseniz de az geçirmeniz yeterli olacaktır.
Ayrıca uygulayacağınız bir diğer yöntem de patates, pirinç, şehriye, nohut gibi ürünleri çorbaya eklemektir. Böylece çorbalarınızın kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Çorbalarınıza ekleyeceğiniz pirinci ya da patatesi haşlayarak ya da pişirerek eklemelisiniz.
Çorbayı nişastayla da koyulaştırabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey, çorbayı koyulaştıracak bir kaşık nişastayı az suda ezerek yavaş kaynamakta olan çorbaya karıştırarak eklemektir. Kısa süre içinde çorbanızın kıvam aldığını göreceksiniz.
Son olarak da hızlı bir çözüm isterseniz evdeki bayatlamış ekmekleri değerlendirebilirsiniz. Bayatlamış ekmekleri ilave ederek çorbanızı blenderdan geçirip koyulaştırabilirsiniz.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
